补肝又益肾!秋天一定要吃一次这种肉赶走秋乏、补充精力效果特别好

在中国人的餐桌上,猪肉是最常见的肉类食物。红烧肉、回锅肉、小炒肉…一道道“硬菜”不仅蕴含了中华美食文化,更包含着不少健康知识……

猪作为“六畜”之一,有悠久的饲养和食用历史,除了味美,中医还认为,猪肉属于偏补的食材。

我们平时经常吃的五花肉确实脂肪含量较高,这主要是因为它的肥肉比例太大了,甚至瘦肉纤维的缝里都堆积了脂肪。

但是,对于猪里脊肉和通脊肉来说,它的的脂肪含量只有6%~8%,和鸡腿肉相当。

所以说,猪肉其实并没有大家想象中的那么“油腻”,反而还含有维生素B1、维生素B2、烟酸、锌和硒等多种有益健康的营养素。

而猪肉中所含维生素B1,更是可以达到其他肉类的4~8倍之多,这可是个极大的优点。

如果人体缺乏维生素B1,很容易出现疲劳的问题,甚至没干什么事就感觉疲劳不堪,还会有情绪沮丧、思维迟钝、肌肉疼痛或麻木等不适症状出现。

当我们学习和工作压力太大、头脑无法思考的时候,不妨吃点猪肉,或许会有改善哦~

这也是非常好的一块肉,长在猪背上,呈条状,其颜色有些发白,肉质也很嫩,做法跟里脊肉类似。

这种肉长在猪的腹部,其肥瘦相间,鲜嫩多汁。好的五花肉肉质很有弹性,肉皮细嫩,肉色鲜红明亮。

臀尖肉是猪屁股上的肉,好的臀尖肉是浅红色的,富有弹性,适合做肉丁、肉丝。

《本经逢原》中提醒猪肉“助湿生痰。”这意味着,体内有湿热的人不适合吃猪肉,特别是肥腻的猪肉。

不过,“燥痰干咳”的人可以适量多吃些猪肉,因为《本草备要》中提到:“猪肉生痰,惟风痰、湿痰、寒痰忌之,如老人燥痰干咳,更须肥浓以滋润之,不可拘泥于猪肉生痰之说也。”

最后,猪肉好吃也不能贪多,《中国居民膳食指南2022 》推荐健康成年人每周进食畜禽肉以300~500克为宜。

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