李时珍与《本草纲目

因近期再度火爆的周杰伦的歌曲《本草纲目》、“刘畊宏”女孩等现象,让大众重新关注李时珍的《本草纲目》。李时珍被尊为中医的二圣之一,在中医中,酒被称为“天之美禄”与“百药之长”。在《本草纲目》中,李时珍屡屡提到了酒,他巧妙利用酒性,使之成为治病救人的良药。我们来看看,《本草纲目》中关于酒写了哪些有趣的内容。

李时珍(约1518~1593),明代杰出的医药学家,字东壁,号濒湖,蕲州(今湖北蕲春)人。据央视《典籍里的中国》第四期指出:李时珍历经近30年著成这部鸿篇巨著《本草纲目》,全书共计52卷,近190万字,其中记载了药物1892种,附有药方11096首,绘有药图1109幅,集明朝以前本草学之大成,首次采用纲目体系为药物分类,这种编写体例开创了历代本草著作之先河。1953年,李时珍的肖像被镶嵌在苏联莫斯科大学新落成的校舍,和李时珍并列的还有牛顿、哥白尼、居里夫人、达尔文等科学巨匠;在联合国教科文组织2011年5月公布的“世界记忆名录”中,《本草纲目》和《黄帝内经》一并被收录,也是仅有的两部中国医药典籍。直至今日,《本草纲目》仍是中医案头必备的典籍之一。英国生物学家达尔文曾多次引用,并将之称为“中国古代百科全书”。

《本草纲目》节选一烧酒非古法也。自元时始创其法,用浓酒和糟入甑,蒸令气上,用器承取滴露。凡酸坏之酒,皆可蒸烧。近时惟以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟,和曲酿瓮中七日,以甑蒸取。其清如水,味极浓烈,盖酒露也。

本节选说明了我们现在所喝的白酒(烧酒)为蒸馏酒,起源于元朝,由阿拉伯人传入。

《本草纲目》节选二酒,天之美禄也。面曲之酒,少饮则和血行气,壮神御寒,消愁遣兴。痛饮则伤神耗血,损胃之精,生痰动火。邵尧夫诗云:美酒饮教微醉后,此得饮酒之妙,所谓醉中趣、壶中天者也。若夫况湎无度,醉以为常者,轻则致疾败行,甚者丧邦亡家而陨躯命,其害可胜言哉?

本节选说的“面曲之酒”,是指通过谷物发酵之后酿成的米酒,因为其性温,适于入药。也不能过量饮酒,“久饮伤神损寿,软筋骨,动气痢”。

《本草纲目》节选三(柚)酸、寒、无毒。消食,解酒毒。治饮酒人口气,去肠胃中恶气,疗妊妇不思食、口淡。

蜂蜜中含有一种大多数水果没有的果糖,它可以促进酒精的分解和吸收,有利于快速醒酒,缓解酒后头疼。

西瓜汁是天然的白虎汤,既能加速酒精从尿液排出,避免其被机体吸收而引起全身发热,又有清热去火之功效,能帮助降温。加入少量食盐能稳定情绪。

葡萄含有丰富的酒石酸,可与乙醇互相作用形成酯类物质,降低体内乙醇浓度,达到解酒目的。葡萄的酸味能有效缓解酒后恶心、反胃的症状。在饮酒前吃葡萄能有效预防醉酒。

酸奶有保护胃粘膜、缓解酒精吸收的作用。而且酸奶中钙含量丰富,可缓解酒后烦躁的症状。

如果在酒后有心悸、胸闷的症状,可立即吃几根香蕉,可以增加血糖浓度,使酒精在血液中的浓度降低,达到解酒的目的,同时还能减轻心悸和胸闷的症状。

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